Jung waren sie da noch, alle drei: Sepp Hirsch, Robert Paget und Fridolin (das Pferd) legten vor 40 Jahren den Grundstein für eine jahrzehntelange Freundschaft und Partnerschaft.
Die Ziegen und Büffel des Käseguru aus Diendorf liefern nämlich erstens wertvollen Bio-Dünger für die Hirsch-Weingärten. Und zweitens hinreißenden Käse. Wie gut er zu den Weinen von Sandra und Hannes Hirsch passt, können Sie jetzt bei einem Käse-Menü von Küchenchef Michael Kolm selbst herausfinden: Hirsch & Paget laden zu einem kulinarischen Jubiläums-Genuss, den sich niemand entgehen lassen sollte.
Preis: € 99,- pro Person
Anmeldung unter: +43 2735 2460 oder info@weingut-hirsch.at
We proudly present:
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saftig, würzig, frisch – ab jetzt erhältlich:
Hirschvergnügen Grüner Veltliner
2015
Seit dem Jahrgang 2002 hat dieser Wein mit jährlich wechselnden Künstleretiketten auf sich aufmerksam gemacht. Grüner Veltliner „Hirschvergnügen“ reiht sich künftig in die allgemeine Outfit-Linie ein.
Kammern Grüner Veltliner
2015
Johannes Hirsch hat beschlossen, die Bezeichnung seines Weines „Kammerner Heiligenstein Grüner Veltliner“ aus der Großlage Kammerner Heiligenstein mit dem Jahrgang 2015 zu ändern. Der neue Name folgt aus dem Burgund bekannten Villages-System: Weine aus Großlagen, die also keine konkrete Lagenbezeichnung tragen, werden nach dem Namen des Herkunftsorts benannt, folglich heißt der Wein nun „Kammern Grüner Veltliner “. Ab dem Frühjahr 2016 im neuen Design!
Zöbing Riesling
2015
Der Weinort Zöbing liegt unmittelbar am Fuß des Heiligenstein, also auf Urgesteinsboden. Aus diversen Terrassenweingärten rund um Zöbing stammen die Trauben für diesen Wein, einen klassischen Urgesteinsriesling mit deutlicher Mineralik und elegantem Fruchtschliff.
In einem 500 Jahre alten Zehenthof in Kammern im Kamptal widmet sich unsere Familie mit ganzer Leidenschaft dem Grünen Veltliner und Riesling. Hier entstehen Weine mit Eigensinn, aus biodynamisch bewirtschafteten Weingärten, in denen sich die Kraft der Region widerspiegelt – Weine mit Leichtigkeit, Spannung und Vitalität.
WEINGUT. Die Liebe zur Region und ihren Böden ist unser stärkster Antrieb – nur hier entstehen Weine, die unseren Vorstellungen am ehesten entsprechen. Unser Weingut ist Mittelpunkt unseres Schaffens und Quelle unserer Inspiration.
WEINE. Das Zusammenspiel von Sonne und Wind, in Wechselwirkung mit unseren Böden, ergibt Weine, die sich immer wieder verändern. Es gibt unaufhörlich Neues zu entdecken, das gilt für die Region ebenso wie für unsere Weine.
LAGEN. Alles, was unsere Weine ausmacht, entsteht im Weingarten. Dort konzentriert sich unsere Arbeit. Im Keller kommt es nur mehr darauf an, dem Wein seine Besonderheit auch zu lassen.
Einziger Wein mit 94 Punkten!
Meiningers Sommelier, Ausgabe 04/2015
Chapeau, Erste Lage
Das Magazin präsentiert eine Geschichte über die ÖTW Erste Lagen des Jahrganges 2014. Unser Zöbinger Heiligenstein Riesling erreichte als einziger 94 Punkte. Wir sind wirklich stolz drauf!
Die aktuellsten Presseberichte finden Sie in unserem Pressebereich: PRESSE – Gerhard Hofer, KRONE bunt – Karin Schnegdar, ÖO Nachrichten – Philipp Braun und NZZ – Peter Keller
Mit der Natur arbeiten.
