Latest News

»Der "einfache" Riesling ist der beste...«

Manfred Klimek aka Captain Cork lässt die Sonne rein und erquickt sich ausführlich an unserem HIRSCH Riesling Zöbing 2009 (Kamptal DAC). Die Nachlese lohnt!

» Lesen Sie den ganzen Beitrag

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Ihre Frühlingsbegleiter erwarten Sie!

Seit 21. März freuen sich unsere HIRSCHEN GV Heiligenstein & Riesling Zöbing Jahrgang 2009 auf ihre Verkostung. Nutzen Sie die zahlreichen Frühlings-Events der Region für einen vinophilen Ausflug zu unseren neuen Jahrgängen!

 

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OUT NOW

Der HIRSCH 2009 ist da!

Frisch und knackig mit eleganter Cremigkeit, jugendlich lebhaft...

Ein wahres Kunstwerk mit viel Feinsinn und Humor, eben so wie das Etikett, das heuer von der österreichischen Künstlerin Christina Gschwantner ersonnen wurde...

» mehr dazu

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Wir begleiten Sie in den Frühling...

Ab sofort erhalten Sie unsere neuen Jahrgänge GV Heiligenstein und Riesling Zöbing immer ab 21. März!

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Once Upon a Time in America

Johannes Hirsch about the development of business in the USA

Franz Hofstätter, tastes of austria, spricht im Dezember 2009 mit Johannes Hirsch über die Geschichte und Entwicklung seines Erfolgs am US-Markt ...

» Interview lesen 

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High-End mit Leichtgewicht!

Unser gesamter Jahrgang 2008 wurde im aktuellen Falsatff Wineguide mit
91 bis zu 95 Punkten bewertet. Damit zählen vor allem die Lagenweine wieder zu den absoluten Top-Kreszenzen in Österreich. Kein Wein hat dabei mehr als 12,5% Alkohol – ein verdienter Erfolg für Johannes Hirsch, der schon lange von der "wunderbaren Leichtigkeit des Weins" überzeugt ist.

» Alle Bewertungen im Detail (Falstaff Wineguide 2009/2010, Seite 121-122)

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A La Carte 2/2009: Kamptal DAC 2008 Verkostung

Hervorragende Bewertung unserer 2008er DAC Weine auch bei A La Carte:
Hirsch Riesling Zöbing 91 Punkte / Veltliner Heilgenstein 90 Punkte

» Detailansicht der Bewertungen (A La Carte 2/2009, Seite 134)

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Once again WINERY OF THE YEAR

Much as I hate to repeat, facts are facts, and once again HIRSCH is the top dawg. (...) But Hannes Hirsch pulled a rabbit out of a hat – a bio-dynamic rabbit – with his ‘08s, especially considering the nightmarish conditions that sometimes prevailed in the vineyards.

For such great wines these are comparatively “easy” to understand: they’re juicy and spicy and their flavors are candid and animated. Specific nuances are, as always, determined by the vineyard. Frau Selbach would say they have CARAMBA! I, in an uninhibited moment, could imagine myself saying they HAVE BOOTIE AND CAN SHAKE IT.

» Read whole article on HIRSCH
» Download complete Terry Theise "Austrian Catalog 2009" (PDF)

See pages 71 ff. of catalog.

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WEINWIRTSCHAFT: GV Heiligenstein 08 Sieger der DAC Verkostung
91 Punkte

Spontiwürze (Hopfen); dazu kühle Kräuternoten, Hefe, Apfel; super saftig mit lebendiger Säure, jederzeit pikant, große Länge; nussig-süß im Finale.

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WINE&SPIRITS Juni 2009

Peter Liem in seiner Kolumne "critics' picks" über unseren Hirsch GV Heiligenstein: "...but if I were to choose a dry wine, I might rather have a grüner veltliner from austria, such as Hirsch's Heiligenstein. With its balance of both savory and fruity aromas, the Hirsch would be my pick for Wong's cheong fun,...

Ganzen Artikel als PDF downloaden.

2008 ist wieder schön hirschig

Johannes Hirsch, der Wegbereiter des Schraubverschlusses, darf sich über tolle Qualitäten bei den 2008er-Weinen freuen..., so Bernhard Degen, Kurier
Lesen Sie mehr dazu im Kurier Online oder als PDF Download.

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Viel Charakter mit Trinkfreude – die ersten 2008 beeindrucken

"Einfach UNGLAUBLICH diese Qualität, ohne schmeicheln zu wollen..."
Hermann Botolen, Sommelier Meinl am Graben

» Zöbing Riesling Kamptal 2008  | » Grüner Veltliner Heiligenstein Kamptal 2008

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Tolle Ergebnisse in Robert Parkers Wine Advocate: Austria 2007 Review

Bewertet von David Schildknecht
Unsere Rieslinge Gaisberg und Heiligenstein 2007 erreichen je 94 Punkte!
Auch der Grüne Veltliner Lamm 2007 darf sich über 91 Punkte freuen...
» komplettes Listing downloaden

92 Punkte für HIRSCH Riesling Zöbing 2007

Austria's Best, Wine & Spirits, Ausgabe April 2009

HIRSCH's Zöbing Riesling is outstanding in 2007, demonstrating remarkable complexity, tension and purity. Floral, fragrant aromas of pear, guava, and mangosteen are supported by lime-like acidity, feeling subtle and sleek on the long finish.

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HIRSCH Vertikale & Trinkvergnügen der Extraklasse

Unter dem Motto "es hirscht in Wien" folgten am 16. Februar trotz Schneesturm und Eis über 130 Gäste der Einladung des HIRSCHen ins Herz von Wien.

Neben der Präsentation des leichtesten aller Hirschweine, dem HIRSCH TRINKVERGNÜGEN #7 durch Thomas Maurer und Tex Rubinowitz, erwartete die Gäste die erste und bisher längste Drehverschluss-Vertikale Österreichs zur Verkostung,... [lesen Sie mehr]

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Im Keller: Riesling Zöbinger Heiligenstein 2007

Gerhard Hofer schreibt im Presse Schaufenster (5.2.2009) einen der spannensten Beiträge zu Johannes Hirsch als Winzer und zu seinem Riesling Heiligenstein 2007 im speziellen... [mehr dazu] | Artikel als PDF downloaden

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wein.genuss.krems
eine Veranstaltung im Rahmen des wachauGOURMETfestivals

VINARIA präsentiert die TOP-Winzer aus den
niederösterreichischen Weinbaugebieten.

Freitag, 20. & Samstag, 21. März 2009
in der Dominikanerkirche Krems
Tageskassa: Euro 23,-
Vorverkauf Euro 20,-

Weitere Informationen » www.weingenusskrems.at

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Das hirsch'sche "Jung-Veltliner"
hört seit Sonntag auf "8-ENDER"...

Im Rahmen des Special-Events "Martini trifft Jungwein" lud GA Dr. Christian Konrad zur "gansheitlichen" Weintaufe mit Taufpaten LH Erwin Pröll, Probst Fürnsinn als Segenspender und Johannes Hirsch als Jungweinerzeuger ...

Mehr dazu » Menschen, KURIER 25.11.08

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Great ratings for all 2007 Hirsch Wines by
Stephen Tanzer (US), International Wine Cellar

» Read these excellent tasting notes in detail...

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Riesling Zöbing 2007 | VINARIA SIEGER 2008

Ausgabe Nr. 5/2008: Renommierte Betriebe top. Gerade bei den mittelgewichtigen Rieslingen (und Veltlinern) liegen die Topweine oft denkbar knapp beieinander, heuer gab es aber einen eindeutigen Sieger: Johannes und Josef Hirsch aus Kammern konnten mit ihrem Riesling Zöbing – unserer Meinung nach dem besten seines Namens bisher – reüsiieren: ein wunderbar exotischer Wein von beachtlicher Substanz sowie ausgeprägter Mineralik und viel Spannung, der jedenfalls noch Reserven besitzt. Ein Ergebnis der biodynamischen Bewirtschaftung, auf die derzeit im Weingut Hirsch umgestellt wird? Es wäre in der derzeitigen Umstellungsphase übertrieben, derartiges zu behaupten, gibt sich Johannes Hirsch bescheiden, der die Qualität des Weines mit „extremem Einsatz im Weingarten mit unglaublich vielen Leuten“ sowie dem geringen Behang und dem punktgenauen Erntezeitpunkt rechtzeitig vor dem großen Regen erklärt.

Herrliche Fruchtaromatik, exotische Noten, ganz dicht, Aranzini, hell und frisch, beachtliche Fülle, etwas Weißbrot, schiefrig, extraktsüß und zart restsüß, knackig-rassig, viel Spannung, lang, Reserven. 17,7 Punkte
» Mehr zum Wein  »Download Text (PDF)

Kammerner Heiligenstein Grüner Veltliner 2007 unter den Top-Weinen!

VINARIA Ausgabe Nr. 5/2008: Grüne Nüsse, gewürzig, Stollwerck, Ringlotten, relativ breit in der Nase, Assam-Tee, bisschen malzig, Bohnenkraut, Williamsbirne, wirkt recht füllig, bisschen traditionell, prägnante Sortenwürze, glockenklar, mittlere Länge.
» Mehr zum Wein  »Download Text (PDF)

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Terry Theise
Estate Selection "Austrian Catalog 2008"

Winery Of The Vintage:
Hands down: HIRSCH. I mean, yikes Mikes, I have never tasted Rieslings like these in Austria, or anywhere. Every single wine, even the teensiest little Veltliner #1 is in some sort of beatified glow of ecstatic complexity, mineral density and divine fruit.

Riesling Of The Vintage:
Hirsch! Um, O.K., but which one? Doesn’t matter. Gaisberg, Heiligenstein, even the kid-brother Zöbing, all are the best they’ve ever been and the best Austrian Riesling could be. The two Grand Crus are wines of a lifetime; you will never forget them.

» Read whole article on HIRSCH
» Download complete Terry Theise "Austrian Catalog 2008" (PDF)
See page 67 ff. of catalog.

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HIRSCH Weine: Die Generation 90+

Wow! Das WINE ENTHUSIAST Magazine präsentiert uns gleich 10 Top-Bewertungen unterschiedlicher HIRSCH Weine und Jahrgänge mit Ratings zwischen 90 und 93. Gratulation!

» Zur Detailansicht der Bewertungen » Zur Wine Enthusiast Website

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FOOD & WINE Magazine | July 2008

Best food and wine pairing: “2004 Hirsch Grüner Veltliner Lamm with the boiled meats with salsa verde, horseradish cream and mustard fruit. Says Grieco, ‘This dish is so light on its feet that the Grüner, with its blistering minerality and stunning acidity, will give you a thrilling ride’.”

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Österreichs beste Weissweine 2008

Aktuell zur VieVinum ist der aktuelle Guide zu Österreichs Weissweinen erschienen. Walter Tucek und Helmut O. Knall holten wieder eine internationale Jury nach Wien. Über 400 aktuelle und auch erhätliche Weine wurden verkostet, beschrieben und bewertet.

Höchstwertung "5 Gläser"
für HIRSCH Riesling Gaisberg 2006 und Riesling Heiligenstein 2006

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Robert Parker bewertet unseren Riesling Zöbinger Heiligenstein 2006 mit 92-93 Punkten und den Riesling Zöbinger Gaisberg 2006 mit 90-91 Punkten.

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Sommelier Weltmeister 2007 Andreas Larsson im Magazin TASTED,

"MY TOP PICKS"

Hirsch Riesling Heiligenstein 2006: "Very brilliant coulour, the nose is pure with hints of minerals, apricots and ripe citrus, full-bodied palate with layers of unctuous fruit, very distinct with a high freshness, long finish with some mineral notes, well balanced with a good notion of ripeness."

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WINE & SPIRITS - Ausgabe April 2008

"year's best | Austria" Blindverkostung von 280 Einreichungen

92 Punkte: Hirsch Heiligenstein Grüner Veltliner 2006
93 Punkte: Hirsch Riesling Gaisberg 2006

» Komplettes Ranking downloaden [PDF 4 MB]

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Trinkvergnügen 2007 THOMAS MAURER gebrauchs-grafikt HIRSCH #6 "So ein Etikett fällt natürlich unter "Gebrauchsgrafik", und diese Sorte Grafik gebraucht man, um einen Zweck zu erfüllen. Mein Etikett erfüllt dann seinen Zweck, wenn der Hirsch, der darauf gerade seinen Schlecker in ein Achtel Hirsch tunkt, im Betrachter den Wunsch auslöste, es ihm gleichzutun. (Dem Hirsch. Also, dem, der schleckt, nicht dem, der geschleckt wird. Obwohl, wenn Sie sich mit dem lieber identifizieren, auch gut)" © Thomas Maurer 2008 | Foto: Lukas Beck www.thomasmaurer.at

Und da ist er, der junge HIRSCH 2007 mit Schlecker Thomas MAURER. Ungemein saftig und frisch, mit viel Eleganz sowie anregenden, feinwürzigen Apfel- und Zitrusaromen ausgestattet, wird dieser feinwürzige Wein seinem Namen mehr als gerecht. Ein Terrassenwein, der solo wie zur Jause passt. Und reparieren tut er auch, der HIRSCH vom MAURER. Viel Vergnügen! Aber bitte mit Drehverschluss.

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Jubiläum im Weingut Hirsch - "5 Jahre Drehverschluss“

Was vor fünf Jahren noch einer Revolution gleichkam, ist heute eine Selbstverständlichkeit: 2002 verwendete Johannes Hirsch erstmals Drehverschlüsse für seine TOP-Weine. Eine mutige Entscheidung und zu diesem Zeitpunkt eine absolute Pionierleistung – galt doch der Drehverschluss in der Weinbranche als wahres „no no“. Mit dem Jahrgang 2006 kommt nun die fünfte Drehverschluss-Abfüllung auf den Markt. Anlass für Johannes Hirsch kurz Bilanz zu ziehen.

Johannes und Josef Hirsch waren immer schon Vor- und Querdenker. In Weingarten und Keller wird mit enormem Aufwand gearbeitet, um Top-Qualitäten in die Flasche zu bringen. Kompromisslos in Sachen Qualität zweifelte Johannes Hirsch jedoch immer mehr am „Naturprodukt“ Kork.

Um den Kunden die unverfälschte Weinqualität und vor allem die Lagerfähigkeit der Weine zu gewährleisten, entschlossen sich die innovativen Winzer, Drehverschlüsse zu verwenden. Und genau hier zeigen sich Weitblick und Konsequenz, wie sie im Hause Hirsch üblich sind. 2002 wurden vorerst nur die Einzellagen mit Drehverschluss ausgestattet, ab 2003 dann die gesamte Ernte - vom leichten Trinkvergnügen bis zu den Lagenweinen wie Lamm und Heiligenstein.

Der durchschlagende Erfolg gibt Johannes Hirsch in jeder Hinsicht recht. Zufriedenheit und Akzeptanz bei Gastronomen und Weinliebhabern sind überwältigend. Eine runde Sache eben!

12. September, 2007

» PI "5 Jahre Drehverschluss" [pdf]

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NEUE ZIMMER - NEUE WINZER!
AB MAI 2007 - Tement - Hirtzberger - Kracher - HIRSCH - Schröck - Heinrich

» Bilder von der Eröffnung » KURIER Artikel [pdf]

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